Salchichas disfrazadas
Este plato lo puso mi amiga Miri en el foro, y me dejó boquiabierta, y no pude resistir
guardarme la receta para hacérsela a mi peque, resulta un plato divertido y muy rico.

Ingredientes:

- 2 Paquetes de salchichas
- Spaguettis
- Tomate frito
- Sal
Procedimiento:

Cortar las salchichas en trozos, introducir 7 u 8 spaguettis quedando en la mitad
la salchichas, cocer en abundante agua caliente y sal durante unos 12 mn (Según indica el paquete), saltearlo con tomate frito y un poco de sal.

Para compensar un poco la semana que llevo..... Un platillo sano y que harta de verdad.

Pescado al horno con verduras asadas y revuelto de setas

Ingredientes:

- 6 Filetes de merluza congeladas
-1 Calabacín
-2 Zanahorias
- Setas variadas
- Espárragos trigueros
- 2 Patatas grandes
- 10 Gambas
- Sal
- Ajo en polvo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Vino Blanco

Procedimiento:

Poner en una bandeja un chorrito de aceite, le pasas una borcha para que cubra bien el fondo,
pela y corta las patatas a rodajas y cubres todo el fondo, se ponen los filetes de merluza y se cha
sal, ajo en polvo y perejil, se pelan y cortan las zanahorias a tiras, el calabacín y los espárragos trigueros, se pone todo por encima y se le añade un chorrito de vino blanco, y se mete al horno durante 30 mn, en una sartén salteas las setas junto con las gambas, sal y un poco de ajo en polvo, cuando estén salteadas, se echa un chorrito de vino blanco.
Y lo que queda es emplatar y comer, a mi me ha hartado tanto que lo que me ha quedado
me lo comeré en la cena.

Uno de los platillos que siempre hacía mi abuela...

Leche frita

Ingredientes:

-1 Litro de leche
- 50gr de harina tamizada
-50 gr de maicena
-200gr de azúcar
- Cáscara de naranja
-1 Rama de canela
-Vainilla

Para freir:

-Aceite
-2 Huevos
-Harina
-Canela en polvo

Procedimiento:

Del litro de leche sacar un vaso (250 ml) el resto de mete en una ollita, y se echa la cáscara
de naranja, la canela en rama y vainilla en polvo, se deja cocer a fuego mínimo.
En un boll mezclar la harina tamizada, la maicena, el azúcar y el vaso de leche, mezclar bien,
si hace falta utilizar la batidora de mano, para que no se hagan grumos.
Cuando está bien mezclado echar a la olla y mezclar, hay que sacar la canela y piel de naranja porque enseguida empieza a espesar,y cocer a medio fuego durante 5 mn o hasta que la mezcla
esté bien espesa, echar en una bandeja y dejar enfriar.
Cuando la masa esté fría , cortarla a cuadraditos, batir los huevos y pasar los cuadraditos
por harina, luego el huevo y en una sartén con aceite hirviendo freirlos.
Poner en un plato papel de cocina, para que al sacarlos escurran bien el aceite.
Saben mejor frías que calientes.
Nota: Yo les he hechado canela en polvo por encima, pero también se le puede echar
azúcar, miel de caña, dulce de leche ....etc

Pues eso, que el otro día me dió un antojazo de campero, de los que
venden en las hamburgueserías de barrio, y como no tengo ninguno cerca...
pues ahí que me lo hice yo a mi misma.El campero original, va con un mollete grande...pero
a falta de pan de mollete buenas son las barras no???


Campero en barra de pan


Ingredientes:

- Jamón york en lonchas
- Queso en lonchas
- Lechuga
- Tomate natural
- Ketchup
- Mahonesa
- Mollete de pan/ en mi caso, media barra de pan


Procedimiento:

Abrir el mollete por la mitad, ponerle una capa de jamon de york y queso para fundir, cerrar y meterlo en una sandwichera,
cuando el pan esté doradito, sacarlo y abrirlo, poner lechuga, tomate natural, echar ketchup y la mahonesa al gusto.

Macarrones con gambas al pil-pil

Ingredientes:

Macarrones (depende de cuántas personas)yo calculo un plato hondo por cada comensal
15 Gambas crudas
Ajos, yo utilizo en polvo y echo bastante
Pimentón rojo dulce o picante (depende del gusto)
5 Cayenas o guindillas
Aceite de oliva
Sal

Procedimiento:

Cocer los macarrones hasta que estén aldente (lo indica la bolsa) en abundante agua
hirviendo con sal y un poco de aceite.
Poner en una sartén un chorreón de aceite de oliva, echar las gambas crudas y peladas, echar ajitos en láminas, o en
polvo, las cayenas y freir bien hasta que las gambas cojan color, echar el pimentón y retirar la sartén del fuego.
Añadir los macarrones y mezclar bien, ponerlo en el fuego y añadir más pimentón, ajo y un puñadito de sal
saltearlo un poco y servir.

Pastel salado:

Ingredientes:

27 Rebanadas de pan de molde sin corteza
3 Latas de atún
Tomate frito
Lechuga
9 palitos de mar
3 Huevos duros
Mayonesa casera
Aceitunas rellenas de anchoas
Anchoas

Procedimiento:

Colocar 3 filas de 3 rebanadas de pan de molde, echar tomate frito y cubrir todas las rebanadas,
repartir el atún por toda la capa, poner otra capa de rebanadas de pan de molde y cubrir con mayonesa,
poner trocitos de lechuga repartidas por toda la superficie, cortar en dos cada palito de mar y colocarlo encima de
la lechuga, poner otra capa de pan bimbo y cubrirlo de mayonesa, tanto por arriba como por los laterales.
Adornar la parte de arriba con huevo duro, aceitunas y anchoas.Guardar en el frigo para que esté
bien fresquito antes de servir.

Pisto

Ingredientes:

6 Patatas medianas
1 Berenjena grande
1 Pimiento
1 Cebolla
1 Calabacin grande
1 Lata de tomate triturado
Sal
Azúcar

Procedimiento:

Yo lo hago por tandas, pelo y corto las patatas a dados, el pimiento y la cebolla, y lo echo en una sartén
para freirlo a fuego lento, a medida que se vayan haciendo las voy pasando a una olla, la siguiente tanda la hago
con el calabacin, cortadito tambien a dados, luego la berenjena, lo pongo todo en la olla y añado la lata de tomate triturado
mi abuela lo hacía con tomates pelados y cortados, hoy en día por falta de tiempo lo hago con la lata de tomate triturado que
también queda bien rica, le añado sal y voy rectificando la acidez del tomate con azúcar.Lo dejo cocer todo unos 5 mn

Con un huevo frito encima queda riquísimo, esta es mi manera de hacer el pisto y la única que conocía hasta ahora.

Tarta fin de curso y graduación infantil

Esta es la tarta que le hice a la clase de 5 años para fin de curso,se graduaron en
infantil, también está dedicada a la maestra, que se marcha del cole a otro.
Es un bizcocho esponjoso con un frosting de chocolate blanco y cubierto con
fondant de nubes, las piezas también son de fondant de nubes.

Sushi

Hoy he hecho sushi, no es la primera vez que lo hago, ya casi me manejo
bastante bien en este tema, el secreto está en el arroz, hay que lavarlo mucho
hasta que el agua salga clara y cocerlo con su justa agua, ya os pondré la receta
de cómo hacerlo.

Cupcakes con frosting de chocolate

Estos son unos cupcakes que preparé hace tiempo,llevan un frosting de chocolate y adornos de virutillas de colores y corazones de azúcar.
Los cupcakes estaban hechos con esencia de plátano.

Ensalada de patatas y bacalao ahumado

Una ensalada fresquita para el verano, que con el calor que hace apetece.


Ingredientes para 2 personas:

2 Patatas
1/2 Cebolla
1 Naranja
80 gr De bacalao ahumado
Aceite de oliva
Pizca de sal

Elaboración:

Pelar y cortas las patatas en trozos, cocer en abundante agua hirviendo con sal, cuando las patatas estén cocidas escurrirlas y dejar enfriar.
Cortar la cebolla en pequeños trozos, retirar la cáscara a la naranja y cortar en rodajas no muy gruesas y trocear el bacalao ahumado.
En un boll echar las patatas con la cebolla y echarle un buen chorreón de aceite de oliva y una pizca de sal.

Emplatado:
Colocamos en el centro de un plato un aro de emplatar, poner dentro una capa de patatas con cebolla aliñadas, colocar encima una capa de naranjas en rodajas, repetir la misma operación apretando bien para las capas para que tomen forma.
Retirar el aro y adornar con trozos de bacalao ahumado, echar unas gotas de aceite de oliva sobre el bacalao y un poco de perejil picado. Dejar enfriar en la nevera....y a comer se ha dicho!!!!

Brochetas de pollo con verduras

Ingredientes:

2 Pechugas de pollo sin huesos ni piel
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Cebolla
Pizca de sal
Pizca de pimienta negra molida
Gotas de aceite de oliva

Preparación:

Cortar el pollo a tacos gordos y salpimentar, trocear las verduras a cuadrados, pinchar en una brocheta,
echar unas gotas de aceite en una plancha y poner las brochetas, cuando estén doradas retirarlas de la
plancha y listo para comer!!!

Aguacates rellenos

Otra recetilla para el verano,que con el calor que hace apetece comer
poco y fresquito.Espero que os guste tanto como a mi.

AGUACATES RELLENOS

Ingredientes:

2 Aguacates
8 Gambas
6 Bocas de mar
Mayonesa casera
Atún

Preparación:

Se abren los aguacates por la mitad, se saca el hueso y con una cucharita se saca la carne del aguacate y se echa en un boll
se añade atún, 4 gambas troceadas,2 bocas de mar troceadas y mayonesa, se mezcla muy bien todo, y se cogen las mitades de cáscara
del aguacate y se van rellenando, lo adornas con las gambas y bocas de mar.
El aguacate dá mucho juego, se le pueden añadir más ingredientes, se hacen al gusto.

Porra

Empiezo por poner una receta que para el verano viene muy bien
y que en mi casa a to@s nos gusta mucho.

PORRA

Ingredientes:

8 Tomates tipo pera
1 Pimiento verde
2 dientes de ajo (quitado el centro asi no se repite)
1/4 de barra de pan duro
1/2 Vaso de aceite de oliva virgen extra
Vinagre al gusto
sal
2 Huevos duro y taquitos de jamón de guarnición

Procedimiento:

Lavar y cortar los tomates y el pimiento, ponerlo en un boll, echar el pan mojado en agua, los dientes de ajo troceaditos
echar el aceite, la sal y el vinagre, batir todo muy bien hasta que quede espesito, se puede colar para quitar las pepitas y piel.
Hay que ir probandolo por si le falta más vinagre o sal, el aliño está en cada gusto.
Trocear el huevo duro y echar por encima junto con los taquitos de jamón, dejar que se enfríe en la nevera y listo para comer.

Mis comienzos en la cocina

Hace mucho tiempo que ando trasteando en la cocina,
empecé con 9 años y a día de hoy no hago más que aprender
nuevas recetas, por si no lo sabéis adoro la cocina,
hace cosa de tres años descubrí un foro,
mi primera vez en un foro!!! buscando recetas originales
para Halloween encontré un maravilloso sitio
que por supuesto os recomiendo,
se llama: Cocinando con el Alma alli descubrí
un montón de recetas, yo siempre tiraba para salado,
pero aquí me enganché al famoso fondant, me sonaba
muy raro investigué y ví maravillas, quise probar
pero tuve poquito éxito ya que el tema dulce no es lo mío...
pero con el tiempo aprendí.

No soy profesional como las "Almitas" de ese foro
pero me voy defendiendo bastante bien, sobre todo
porque tenemos allí unas magníficas profesoras que
nos enseñan,unos administradores y compañeras
apañadísim@s que nos echan cables.

Hoy por fin he decidido crearme un blogg,para aportar
todo lo que sé y para seguir aprendiendo....