Tarta fin de curso y graduación infantil

Esta es la tarta que le hice a la clase de 5 años para fin de curso,se graduaron en
infantil, también está dedicada a la maestra, que se marcha del cole a otro.
Es un bizcocho esponjoso con un frosting de chocolate blanco y cubierto con
fondant de nubes, las piezas también son de fondant de nubes.

Sushi

Hoy he hecho sushi, no es la primera vez que lo hago, ya casi me manejo
bastante bien en este tema, el secreto está en el arroz, hay que lavarlo mucho
hasta que el agua salga clara y cocerlo con su justa agua, ya os pondré la receta
de cómo hacerlo.

Cupcakes con frosting de chocolate

Estos son unos cupcakes que preparé hace tiempo,llevan un frosting de chocolate y adornos de virutillas de colores y corazones de azúcar.
Los cupcakes estaban hechos con esencia de plátano.

Ensalada de patatas y bacalao ahumado

Una ensalada fresquita para el verano, que con el calor que hace apetece.


Ingredientes para 2 personas:

2 Patatas
1/2 Cebolla
1 Naranja
80 gr De bacalao ahumado
Aceite de oliva
Pizca de sal

Elaboración:

Pelar y cortas las patatas en trozos, cocer en abundante agua hirviendo con sal, cuando las patatas estén cocidas escurrirlas y dejar enfriar.
Cortar la cebolla en pequeños trozos, retirar la cáscara a la naranja y cortar en rodajas no muy gruesas y trocear el bacalao ahumado.
En un boll echar las patatas con la cebolla y echarle un buen chorreón de aceite de oliva y una pizca de sal.

Emplatado:
Colocamos en el centro de un plato un aro de emplatar, poner dentro una capa de patatas con cebolla aliñadas, colocar encima una capa de naranjas en rodajas, repetir la misma operación apretando bien para las capas para que tomen forma.
Retirar el aro y adornar con trozos de bacalao ahumado, echar unas gotas de aceite de oliva sobre el bacalao y un poco de perejil picado. Dejar enfriar en la nevera....y a comer se ha dicho!!!!

Brochetas de pollo con verduras

Ingredientes:

2 Pechugas de pollo sin huesos ni piel
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Cebolla
Pizca de sal
Pizca de pimienta negra molida
Gotas de aceite de oliva

Preparación:

Cortar el pollo a tacos gordos y salpimentar, trocear las verduras a cuadrados, pinchar en una brocheta,
echar unas gotas de aceite en una plancha y poner las brochetas, cuando estén doradas retirarlas de la
plancha y listo para comer!!!

Aguacates rellenos

Otra recetilla para el verano,que con el calor que hace apetece comer
poco y fresquito.Espero que os guste tanto como a mi.

AGUACATES RELLENOS

Ingredientes:

2 Aguacates
8 Gambas
6 Bocas de mar
Mayonesa casera
Atún

Preparación:

Se abren los aguacates por la mitad, se saca el hueso y con una cucharita se saca la carne del aguacate y se echa en un boll
se añade atún, 4 gambas troceadas,2 bocas de mar troceadas y mayonesa, se mezcla muy bien todo, y se cogen las mitades de cáscara
del aguacate y se van rellenando, lo adornas con las gambas y bocas de mar.
El aguacate dá mucho juego, se le pueden añadir más ingredientes, se hacen al gusto.

Porra

Empiezo por poner una receta que para el verano viene muy bien
y que en mi casa a to@s nos gusta mucho.

PORRA

Ingredientes:

8 Tomates tipo pera
1 Pimiento verde
2 dientes de ajo (quitado el centro asi no se repite)
1/4 de barra de pan duro
1/2 Vaso de aceite de oliva virgen extra
Vinagre al gusto
sal
2 Huevos duro y taquitos de jamón de guarnición

Procedimiento:

Lavar y cortar los tomates y el pimiento, ponerlo en un boll, echar el pan mojado en agua, los dientes de ajo troceaditos
echar el aceite, la sal y el vinagre, batir todo muy bien hasta que quede espesito, se puede colar para quitar las pepitas y piel.
Hay que ir probandolo por si le falta más vinagre o sal, el aliño está en cada gusto.
Trocear el huevo duro y echar por encima junto con los taquitos de jamón, dejar que se enfríe en la nevera y listo para comer.

Mis comienzos en la cocina

Hace mucho tiempo que ando trasteando en la cocina,
empecé con 9 años y a día de hoy no hago más que aprender
nuevas recetas, por si no lo sabéis adoro la cocina,
hace cosa de tres años descubrí un foro,
mi primera vez en un foro!!! buscando recetas originales
para Halloween encontré un maravilloso sitio
que por supuesto os recomiendo,
se llama: Cocinando con el Alma alli descubrí
un montón de recetas, yo siempre tiraba para salado,
pero aquí me enganché al famoso fondant, me sonaba
muy raro investigué y ví maravillas, quise probar
pero tuve poquito éxito ya que el tema dulce no es lo mío...
pero con el tiempo aprendí.

No soy profesional como las "Almitas" de ese foro
pero me voy defendiendo bastante bien, sobre todo
porque tenemos allí unas magníficas profesoras que
nos enseñan,unos administradores y compañeras
apañadísim@s que nos echan cables.

Hoy por fin he decidido crearme un blogg,para aportar
todo lo que sé y para seguir aprendiendo....