lunes, 30 de agosto de 2010
Salchichas disfrazadas
Este plato lo puso mi amiga Miri en el foro, y me dejó boquiabierta, y no pude resistir
guardarme la receta para hacérsela a mi peque, resulta un plato divertido y muy rico.
Ingredientes:
- 2 Paquetes de salchichas
- Spaguettis
- Tomate frito
- Sal
Procedimiento:
Cortar las salchichas en trozos, introducir 7 u 8 spaguettis quedando en la mitad
la salchichas, cocer en abundante agua caliente y sal durante unos 12 mn (Según indica el paquete), saltearlo con tomate frito y un poco de sal.
miércoles, 18 de agosto de 2010
Para compensar un poco la semana que llevo..... Un platillo sano y que harta de verdad.
Pescado al horno con verduras asadas y revuelto de setas
Ingredientes:
- 6 Filetes de merluza congeladas
-1 Calabacín
-2 Zanahorias
- Setas variadas
- Espárragos trigueros
- 2 Patatas grandes
- 10 Gambas
- Sal
- Ajo en polvo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Vino Blanco
Procedimiento:
Poner en una bandeja un chorrito de aceite, le pasas una borcha para que cubra bien el fondo,
pela y corta las patatas a rodajas y cubres todo el fondo, se ponen los filetes de merluza y se cha
sal, ajo en polvo y perejil, se pelan y cortan las zanahorias a tiras, el calabacín y los espárragos trigueros, se pone todo por encima y se le añade un chorrito de vino blanco, y se mete al horno durante 30 mn, en una sartén salteas las setas junto con las gambas, sal y un poco de ajo en polvo, cuando estén salteadas, se echa un chorrito de vino blanco.
Y lo que queda es emplatar y comer, a mi me ha hartado tanto que lo que me ha quedado
me lo comeré en la cena.
Uno de los platillos que siempre hacía mi abuela...
Leche frita
Ingredientes:
-1 Litro de leche
- 50gr de harina tamizada
-50 gr de maicena
-200gr de azúcar
- Cáscara de naranja
-1 Rama de canela
-Vainilla
Para freir:
-Aceite
-2 Huevos
-Harina
-Canela en polvo
Procedimiento:
Del litro de leche sacar un vaso (250 ml) el resto de mete en una ollita, y se echa la cáscara
de naranja, la canela en rama y vainilla en polvo, se deja cocer a fuego mínimo.
En un boll mezclar la harina tamizada, la maicena, el azúcar y el vaso de leche, mezclar bien,
si hace falta utilizar la batidora de mano, para que no se hagan grumos.
Cuando está bien mezclado echar a la olla y mezclar, hay que sacar la canela y piel de naranja porque enseguida empieza a espesar,y cocer a medio fuego durante 5 mn o hasta que la mezcla
esté bien espesa, echar en una bandeja y dejar enfriar.
Cuando la masa esté fría , cortarla a cuadraditos, batir los huevos y pasar los cuadraditos
por harina, luego el huevo y en una sartén con aceite hirviendo freirlos.
Poner en un plato papel de cocina, para que al sacarlos escurran bien el aceite.
Saben mejor frías que calientes.
Nota: Yo les he hechado canela en polvo por encima, pero también se le puede echar
azúcar, miel de caña, dulce de leche ....etc
martes, 17 de agosto de 2010
Pues eso, que el otro día me dió un antojazo de campero, de los que
venden en las hamburgueserías de barrio, y como no tengo ninguno cerca...
pues ahí que me lo hice yo a mi misma.El campero original, va con un mollete grande...pero
a falta de pan de mollete buenas son las barras no???
Campero en barra de pan
Ingredientes:
- Jamón york en lonchas
- Queso en lonchas
- Lechuga
- Tomate natural
- Ketchup
- Mahonesa
- Mollete de pan/ en mi caso, media barra de pan
Procedimiento:
Abrir el mollete por la mitad, ponerle una capa de jamon de york y queso para fundir, cerrar y meterlo en una sandwichera,
cuando el pan esté doradito, sacarlo y abrirlo, poner lechuga, tomate natural, echar ketchup y la mahonesa al gusto.
Macarrones con gambas al pil-pil
Ingredientes:
Macarrones (depende de cuántas personas)yo calculo un plato hondo por cada comensal
15 Gambas crudas
Ajos, yo utilizo en polvo y echo bastante
Pimentón rojo dulce o picante (depende del gusto)
5 Cayenas o guindillas
Aceite de oliva
Sal
Procedimiento:
Cocer los macarrones hasta que estén aldente (lo indica la bolsa) en abundante agua
hirviendo con sal y un poco de aceite.
Poner en una sartén un chorreón de aceite de oliva, echar las gambas crudas y peladas, echar ajitos en láminas, o en
polvo, las cayenas y freir bien hasta que las gambas cojan color, echar el pimentón y retirar la sartén del fuego.
Añadir los macarrones y mezclar bien, ponerlo en el fuego y añadir más pimentón, ajo y un puñadito de sal
saltearlo un poco y servir.
sábado, 7 de agosto de 2010
Pastel salado:
Ingredientes:
27 Rebanadas de pan de molde sin corteza
3 Latas de atún
Tomate frito
Lechuga
9 palitos de mar
3 Huevos duros
Mayonesa casera
Aceitunas rellenas de anchoas
Anchoas
Procedimiento:
Colocar 3 filas de 3 rebanadas de pan de molde, echar tomate frito y cubrir todas las rebanadas,
repartir el atún por toda la capa, poner otra capa de rebanadas de pan de molde y cubrir con mayonesa,
poner trocitos de lechuga repartidas por toda la superficie, cortar en dos cada palito de mar y colocarlo encima de
la lechuga, poner otra capa de pan bimbo y cubrirlo de mayonesa, tanto por arriba como por los laterales.
Adornar la parte de arriba con huevo duro, aceitunas y anchoas.Guardar en el frigo para que esté
bien fresquito antes de servir.
jueves, 5 de agosto de 2010
Pisto
Ingredientes:
6 Patatas medianas
1 Berenjena grande
1 Pimiento
1 Cebolla
1 Calabacin grande
1 Lata de tomate triturado
Sal
Azúcar
Procedimiento:
Yo lo hago por tandas, pelo y corto las patatas a dados, el pimiento y la cebolla, y lo echo en una sartén
para freirlo a fuego lento, a medida que se vayan haciendo las voy pasando a una olla, la siguiente tanda la hago
con el calabacin, cortadito tambien a dados, luego la berenjena, lo pongo todo en la olla y añado la lata de tomate triturado
mi abuela lo hacía con tomates pelados y cortados, hoy en día por falta de tiempo lo hago con la lata de tomate triturado que
también queda bien rica, le añado sal y voy rectificando la acidez del tomate con azúcar.Lo dejo cocer todo unos 5 mn
Con un huevo frito encima queda riquísimo, esta es mi manera de hacer el pisto y la única que conocía hasta ahora.
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