Fresquito para éstos calores.....

Compota de manzana:

Ingredientes:

7 Manzanas verdes
8 Cucharadas de azúcar (depende del gusto)
1 Rama de canela
2 Vasos de agua , que cubra las manzanas un poco
Gotas de limón



Procedimiento:

Pelar y cortar a dados las manzanas y echar a una olla con el agua y unas gotas de limón.
Echar la canela y las cucharadas de azúcar, cocer de 15 a 20 mn a medio fuego.
Desechar la canela y triturar las manzanas....ojo! si hemos echado demasiada agua quitar un poco antes de triturar
para que no esté muy líquido. Dejar enfriar en el frigorífico.
Decorar con nata montada, nueces y un poco de caramelo....pa chuparse los dedos!!!!

Uno de los platillos que siempre hacía mi abuela...

Leche frita

Ingredientes:

-1 Litro de leche
- 50gr de harina tamizada
-50 gr de maicena
-200gr de azúcar
- Cáscara de naranja
-1 Rama de canela
-Vainilla

Para freir:

-Aceite
-2 Huevos
-Harina
-Canela en polvo

Procedimiento:

Del litro de leche sacar un vaso (250 ml) el resto de mete en una ollita, y se echa la cáscara
de naranja, la canela en rama y vainilla en polvo, se deja cocer a fuego mínimo.
En un boll mezclar la harina tamizada, la maicena, el azúcar y el vaso de leche, mezclar bien,
si hace falta utilizar la batidora de mano, para que no se hagan grumos.
Cuando está bien mezclado echar a la olla y mezclar, hay que sacar la canela y piel de naranja porque enseguida empieza a espesar,y cocer a medio fuego durante 5 mn o hasta que la mezcla
esté bien espesa, echar en una bandeja y dejar enfriar.
Cuando la masa esté fría , cortarla a cuadraditos, batir los huevos y pasar los cuadraditos
por harina, luego el huevo y en una sartén con aceite hirviendo freirlos.
Poner en un plato papel de cocina, para que al sacarlos escurran bien el aceite.
Saben mejor frías que calientes.
Nota: Yo les he hechado canela en polvo por encima, pero también se le puede echar
azúcar, miel de caña, dulce de leche ....etc